Dieta de South Beach

A dieta de South Beach foi elaborada pelo cardiologista Arthur Agatston e enfatiza o consumo de "bons carboidratos" e "boas gorduras".

Dr. Agatston desenvolveu a dieta de South Beach para pacientes cardíacos baseada nos seus estudos de pesquisas científicas sobre dietas alimentares. A dieta apareceu para o público no livro A Dieta de South Beach

Dr. Agatston acredita que o consumo excessivo dos chamados "maus carboidratos", como os carboidratos de rápida absorção de alto índice glicêmico (um ranking que classifica carboidratos de acordo com a velocidade que elevam os níveis de glicose no sangue), os quais criariam uma síndrome de resistência à insulina - dificuldade do hormônio insulina de processar apropriadamente gordura ou açúcar. Adicionalmente, ele acredita que o consumo excessivo de "gorduras ruins", como gorduras saturadas e trans, contribuem para elevar as chances de doença cardiovascular. Por isso, a dieta de South Beach minimiza a ingestão de gorduras e carboidratos ruins e encoraja o consumo de gorduras e carboidratos bons.

A dieta de South Beach tem três fases

Fase 1 da dieta de South Beach
A dieta de South Beach começa com a fase 1, a qual dura duas semanas. A pessoa procura eliminar a resistência à insulina ao evitar carboidratos de índice glicêmico alto ou moderado, como açúcar, doces, pão, batata, frutas, cereais e grãos. Durante essa fase da dieta de South Beach, Dr. Agatston diz que o organismo perderá sua resistência à insulina e começa a usar o excesso de gordura corporal, causando perda de peso entre 3 e 6 quilos. Para as primeiras duas semanas a pessoa come quantidades normais de carne, peixe, vegetais, ovos, queijo e nozes. Há três refeições por dia mais lanches. Durante essa fase da dieta de South Beach a pessoa perde o desejo por açúcar e amido.

Fase 2 da dieta de South Beach
Depois de 2 semanas começa a segunda fase da dieta de South Beach. Alimentos de grãos integrais, frutas e laticínios gradualmente retornam à dieta, embora em menores porções do que eram ingeridos anteriormente e com a continuidade na ênfase por alimentos de baixo índice glicêmico.

Fase 3 da dieta de South Beach
Depois que o peso desejado é obtido, a dieta de South Beach vai para a fase 3, a de manutenção. Na fase 3 a dieta se expande para incluir três porções de grãos integrais e três porções de frutas por dia.

Eu comecei a fase 1 na seguda feira...

Por enquanto me sinto muito bem, sem fome ja que a dieta nao restringe calorias, desde que nao coma carboidratos considerados ruins e acucar...

Meu peso tb por enquanto continua o mesmo, nem uma grama a mais, nem uma a menos... Mas tb so comecei na segunda feira, entao so na proxima pesagem é que vai dar pra saber mesmo...

O que reparei é que minha barriga murchou mesmo, ta lisinha!! Isso sem contar que depois da Dieta da USP semana passada, essa sema eu estava esperando ganhar 1kg de volta, dos 2,9kg que perdi, mas até agora foram so 400gr!! E isso pq eu abusei no sabado...

Estou mto feliz!!! Faziam mais de 3 anos que eu nao pesava menos que 62kg!! E agora estou pesando 61,5kg!! Estou super motivada pra enfim sair da casa dos 60kg!! Quem sabe em 1 ou 2 semanas??

Estou postando aqui embaixo tb a lista de alimentos permitdos e proibidos na primeira fase...

VOCÊ VAI COMER

• Proteína:
  carne bovina (cortes magros de lagarto, coxão mole, alcatra, etc), porco (lombo, filé, bacon torrado pra temperar), frango (peito sem pele), peru (peito e coxa sem pele), frios (magros), peixes e frutos do mar (todos), ovos.
• Vegetais e leguminosas:
  alcachofra, aspargos, feijão, lentilha, vagem, couve-flor, repolho, pimentão, palmito, aipo, pepino, berinjela, folhas verdes, cogumelos, espinafre, tomate, abobrinha.
• Laticínios:
  leite desnatado, iogurte desnatado, coalhada light, queijos (ricota, cottage, polenghinho, mussarela, queijo branco, requeijão, cream cheese light)
• Frutas Secas:
• Nozes, amendoin, pistache
• Gorduras: azeite de oliva e óleo de canola
• Variados: gelatina light, chocolate em pó sem açúcar, cacau em pó (limite de 75 calorias diárias extras), adoçantes
• Para beber: água (muita), café ou chá
  
  Distribuir esses alimentos em 3 refeições balanceadas e dois lanches, de manhã e à tarde. Coma até saciar a fome. Mesmo. O que derruba um plano de emagrecimento é a estresssante sensação de estômago vazio.
  
  
  VOCÊ NÃO PODE !!!

Nos próximos 14 dias, esqueça pão, macarrão, arroz, batatas, massas em geral (tortas, pizzas, pastéis, etc.). Nada de açúcar, doces, bolos, sorvetes ou bebidas alcoólicas. Tire também as frutas, pois têm alta quantidade de frutose.

EVITE

• Proteínas: carne bovina gorda (cupim, fígado, costela, picanha com gordura), aves (asa, coxa e sobrecoxa de frango, asa de peru ou pato, hambúrguer industrializado, salsicha, nugget ou almôndega), carne de porco (tender, costela, produtos processados como salscicha e hambúrguer)
• Laticínios: queijos (brie, camembert, gruyère, gouda, emmental, provolone, parmesão e similares)
• Vegetais e leguminosas: beterrada, cenoura, milho, grão-de-bico, ervilha, batata-doce, batata, mandioca, cará, inhame
• Frutas: todas, menos suco de limão para temperar